Uskrs je pred vratima. Uskrsna pinca se u većini domova poslužuje na uskrsno jutro uz kuhanu šunkicu, no vi je možete poslužiti i uz druga razna i slasna jela. Izbor je vaš, a u konačnici je najbitnije da uskrsni doručak ili ručak provedete u zajedništvu i miru sa svojom obitelji i djecom. 🙂
Recept uskrsne pince donosimo u nastavku teksta!
Uskrsna pinca – recept
Sastojci
- 10 g svježeg kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica glatkog brašna
- 50 ml vode
- 1 vanilin šećer
- ½ žličica soli
- 100 g šećera
- 75 g maslaca
- 2 žumanjka
- 1 cijelo jaje
- 1 žlica rakije/likera
- ribana korica limuna i naranče
- sok 1 cijeđene naranče
- 125 ml hladnog mlijeka
- 450 g glatkog brašna
- 75 g glatkog brašna
- ½ žličice cimeta
- 100 g grožđica + rum
- 2 žumanjka za premazati
- 50 g krupnog šećera
Priprema
- Natopite grožđice u rumu i stavite u frižider.
- Kvasac izmrviti, dodati žličicu šećera, žličicu brašna i mlaku vodu (neka stoji 10 min).
- U to staviti vanilin šećer, šećer, sol, maslac, žumanjke, cijelo jaje, rakiju, ribanu koricu limuna i naranče, sok naranče i mlijeko.
- Pomiješati dobro sastojke i ostaviti da se sjedine 10 min.
- U brašno umiješati cimet i prosijati u mokre sastojke.
- Kuhačom sjediniti (lupati, tući) oko 5 minuta tijesto.
- Pokriti krpom i ostaviti da se diže 2 sata.
- Kuhačom istisnuti zrak iz tijesta 1 minutu.
- Staviti na površinu i umijesiti tijesto uz polagano dodavanje (75 g) brašna.
- Izvaditi grožđice iz frižidera i umijesiti ih u tijesto.
- Podijeliti tijesto na 2 jednake veličine, kratko zamijesite da dobijete okrugli oblik.
- Staviti na lim, pokriti krpom i staviti dizati još 2 sata.
- Premazati ih žumanjkom, napraviti rez škaricama ili nožem i ukrasiti krupnim šećerom.
- Ostaviti dizati još 30 minuta, za to vrijeme upaliti pećnicu na 180 stupnjeva.
- Pinca je gotova za otprilike pola sata, kada dobije rumenu boju.
Pincu vrlo lako i jednostavno možete pripremiti u svom Magimix multipraktiku
