Uskrs je pred vratima. Uskrsna pinca se u većini domova poslužuje na uskrsno jutro uz kuhanu šunkicu, no vi je možete poslužiti i uz druga razna i slasna jela. Izbor je vaš, a u konačnici je najbitnije da uskrsni doručak ili ručak provedete u zajedništvu i miru sa svojom obitelji i djecom. 🙂

Recept uskrsne pince donosimo u nastavku teksta!

Uskrsna pinca – recept

Sastojci

• 10 g svježeg kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 žličica glatkog brašna
• 50 ml vode
• 1 vanilin šećer
• ½ žličica soli
• 100 g šećera
• 75 g maslaca
• 2 žumanjka
• 1 cijelo jaje
• 1 žlica rakije/likera
• ribana korica limuna i naranče
• sok 1 cijeđene naranče
• 125 ml hladnog mlijeka
• 450 g glatkog brašna
• 75 g glatkog brašna
• ½ žličice cimeta
• 100 g grožđica + rum
• 2 žumanjka za premazati
• 50 g krupnog šećera

Priprema

1. Natopite grožđice u rumu i stavite u frižider.
2. Kvasac izmrviti, dodati žličicu šećera, žličicu brašna i mlaku vodu (neka stoji 10 min).
3. U to staviti vanilin šećer, šećer, sol, maslac, žumanjke, cijelo jaje, rakiju, ribanu koricu limuna i naranče, sok naranče i mlijeko.
4. Pomiješati dobro sastojke i ostaviti da se sjedine 10 min.
5. U brašno umiješati cimet i prosijati u mokre sastojke.
6. Kuhačom sjediniti (lupati, tući) oko 5 minuta tijesto.
7. Pokriti krpom i ostaviti da se diže 2 sata.
8. Kuhačom istisnuti zrak iz tijesta 1 minutu.
9. Staviti na površinu i umijesiti tijesto uz polagano dodavanje (75 g) brašna.
10. Izvaditi grožđice iz frižidera i umijesiti ih u tijesto.
11. Podijeliti tijesto na 2 jednake veličine, kratko zamijesite da dobijete okrugli oblik.
12. Staviti na lim, pokriti krpom i staviti dizati još 2 sata.
13. Premazati ih žumanjkom, napraviti rez škaricama ili nožem i ukrasiti krupnim šećerom.
14. Ostaviti dizati još 30 minuta, za to vrijeme upaliti pećnicu na 180 stupnjeva.
15. Pinca je gotova za otprilike pola sata, kada dobije rumenu boju.

Pincu vrlo lako i jednostavno možete pripremiti u svom Magimix multipraktiku, a u pripremi vam može pomoći i vaš Vitamix blender.