Oduševite svoje goste domaćim pecivima za burgere koja će biti savršena za sljedeće roštiljanje.
Sastojci
- 100 g biljnog maslaca sobne temperature
- 450 ml zobenog napitka ili drugog neutralnog biljnog napitka
- 1 žlica šećera
- 11 g suhog kvasca
- 1 čajna žličica soli
- 750 g brašna
- voda za premazivanje peciva
- sjemenke sezama ili suncokreta za posipanje
Priprema
- Sastavite Ankarsrum Assistent tako da postavite zdjelu, valjak za tijesto i nož za tijesto.
- Zagrijte zobeni napitak na 42 °C i ulijte ga u zdjelu. Napomena: zdjela može biti hladna pa će biljni napitak možda trebati zagrijati na nešto višu temperaturu.
- Dodajte šećer i sol te miješajte srednjom brzinom.
- Po površini pospite suhi kvasac i ostavite ga nekoliko minuta.
- Miješajući niskom do srednjom brzinom, postupno dodajte tri četvrtine brašna.
- Dodajte maslac, a zatim i ostatak brašna.
- Mijesite tijesto osam minuta niskom do srednjom brzinom.
- Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže jedan sat.
- Premjestite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte osam velikih peciva. Prema potrebi dodajte još brašna, ali nastojte da tijesto ostane vrlo mekano.
- Peciva položite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte ih i ostavite da se dižu još 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- Peciva premažite vodom i pospite sjemenkama.
- Pecite ih od 15 do 20 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
- Ostavite peciva da se malo ohlade, prerežite ih napola i pripremite burger!
