Vege verzija špinata na mlijeku

Vege verzija špinata na mlijeku bit će savršen prilog ili kao nadjev za raviole. Ovaj ne mliječni recept ima svu teksturu i okus kremastog špinata napravljenog s gustim vrhnjem, ali nema zasićenih masti i kolesterola.

Sastojci:

500 g svježeg špinata
1 češanj češnjaka, oguljen
¾ šalice (180 ml) mlijeka od indijskih oraščića
sol i papar, po ukusu
1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića

Upute:

Zakuhajte vodu. Blanširajte i šokirajte špinat.
Stavite sve sastojke u spremnik Vitamix navedenim redoslijedom i pričvrstite poklopac.
Odaberite brzinu 1, uključite stroj i polako povećajte brzinu na varijablu 10, zatim na visoku. Miješajte 30 sekundi, koristeći potisnik za utiskivanje sastojaka u oštrice.