Salata od kvinoje koju možete poslužiti samostalno kao obrok ili kao prilog. Kvinoja je super namirnica s visokim udjelom proteina. Dressing je osvježavajući i nemojte preskočiti koricu limete, ako želite ubacite i sok limete.
Sastojci
Za salatu:
- 85 g kvinoje, nekuhane
- ½ žličice sjemenki kumina
- ½ žličice sjemena komorača
- 210 ml vode
- ¼ žličice soli, po želji
- 25 g malog žutog luka, narezanog na kockice
- 45 g svježeg špinata
- 15 g nasjeckanog peršina
- 75 g slanutka iz konzerve, ocijeđenog, ispranog
- 80 g datulja bez koštica
- 40 g pistacija, prženih, oljuštenih
Za preljev:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1½ žlice svježeg soka od limuna
- 1 žlica korice limete
- ¼ žličice mljevenog korijandera
- ½ prstohvat mljevenog crnog papra
- ¼ žličice soli, po želji
Upute:
1. Ulijte kvinoju u lonac od 2 litre i tostirajte na srednjoj vatri 3 do 4 minute dok se zrna ne osuše i lagano tostiraju. Dodajte kumin i sjemenke komorača i pržite još minutu, zatim dodajte vodu i sol. Pustite da prokuha, promiješajte nekoliko puta i poklopite poklopcem. Smanjite vatru i kuhajte 20 do 22 minute, dok se sva voda ne upije i žitarice ne omekšaju. Ohladite 5 minuta.
2. Dok se kvinoja kuha, pomiješajte luk, špinat, peršin, slanutak i datulje u zdjeli za miješanje.
3. Pistacije stavite u Vitamix posudu i zatvorite je poklopcem.
4. Pokrenite blender na najnižoj brzini i polako povećavajte brzinu do 4.
5. Miksajte 5 do 10 sekundi da se pistacije nasjeckaju.
6. Dodajte nasjeckane pistacije u mješavinu salate u zdjeli.
7. Stavite maslinovo ulje, limunov sok, koricu limete, korijander i sol u Vitamix navedenim redoslijedom i dobro zatvorite poklopac.
8. Pokrenite blender na najnižoj brzini i polako povećavajte brzinu do 6.
9. Miksajte 10 sekundi.
10. Prelijte salatu u zdjeli za miješanje i promiješajte.
11. Nakon što se kvinoja malo ohladi, prebacite je u zdjelu za miješanje i hvataljkama pomiješajte kvinoju sa smjesom salate.
Recept preuzet s vitamix.com
Naša preporuka uređaja:
- Blenderi
Vitamix ASCENT A3500i blender inox
-
1.247,00 €
103.92 € mjesečno
- Dodaj u košaricu
