Namaz od špinata i artičoke

Namaz od špinata i artičoke savršen je na omiljenom kruhu ili kao dip umak za sve vrste zabava. Artičoka obiluje vlaknima, bogata je antioksidantima i vitaminima. Špinat je bogat klorofilom, vitaminima K i A te brojnim drugim hranjivim tvarima koje su potrebne za održavanje ravnoteže zdravlja.

Sastojci:

600 ml (2 ½ šalice)
120 g (½ šalice) light majoneze
120 g (½ šalice) light kiselog vrhnja
0,5 cm debljine kriška limuna, bez kore
1 (280 g) pakiranje smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog, ocijeđenog
⅛ čajne žličice soli
⅛ čajne žličice mljevenog crnog papra
25 g (¼ šalice) ribanog parmezana
85 g (¼ šalice) smrznutih, kuhanih artičoka ili konzerviranih artičoka, ocijeđenih

Upute:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite majonezu, kiselo vrhnje, limun, špinat, sol, papar, češnjak i parmezan u Vitamix posudu navedenim redoslijedom i zatvorite poklopcem
Odaberite brzinu 1.
Pokrenite aparat i polako povećavajte brzinu do 5.
Miksajte 15 sekundi, koristeći poklopac za potiskivanje sastojaka na oštrice. Uklonite plastični poklopac.
Kroz otvor poklopca dodajte artičoke.
Miksajte dodatnih 5 sekundi.
Izlite u manju posudu za kuhanje i kuhajte otklopljeno 20 do 25 minuta ili dok ne postane pahuljast.

Recept preuzet s vitamix.com.