Aromatični sladoled

U moru klasičnih ili basic okusa odlučite se za nimalo obični – aromatični sladoled. Spoj naranče, pistacija i nara s kardamomom jedinstvena je kombinacija. Svježina naranče, zavodljivi okus šipka i karakteristična aroma kardamoma novitet su u svijetu sladoleda. Naranča, kao voćka koja je izvrsna za dijabetičare, jača imunitet, pomlađuje kožu, poboljšava mentalne sposobnosti i sprječava razvoj bolesti srca. Nar ili šipak riznica je vitamina i minerala, a kardamom može pomoći u borbi protiv raka, karijesa, raznih upalnih procesa i probavnih problema.

Aromatični sladoled primjer je da se i osvježenju poput sladoleda može dodati malo čarolije koja ga podiže na novu razinu.

Sastojci:

1 listić želatine
85 ml vode
75 g pistacija
8 mahuna kardamoma
150 ml kondenziranoga mlijeka
1 jušna žlica naribane narančine kore
75 g šećera
175 ml slatkoga vrhnja
1 nar (šipak)
6 listova metvice

Upute:

Namočiti želatinu u hladnu vodu.
Iz mahuna izvaditi sjemenke kardamoma i sitno ih nasjeckati Bamix štapnim mikserom, kao i jednu polovicu pistacija, a drugu polovicu pistacija grubo nasjeckati nožem.
Pomiješati kondenzirano mlijeko, kardamom i koricu naranče sa sitno nasjeckanim pistacijama i šećerom pomoću višenamjenske oštrice za Bamix procesor.
Mokru želatinu staviti u lonac i otopiti na srednjoj vatri, ali ne kuhati. Bamix višenamjenskom oštricom brzo umiješati smjesu kondenziranoga mlijeka.
Bamix mutilicom izraditi vrhnje u čvrsti šlag i umiješati ga u začinjeno mlijeko.
Koristeći žlicu, ravnomjerno podijeliti smjesu sladoleda u zdjelice i zamrznuti preko noći.
Razbiti nar (šipak) i odvojiti jednu šaku sjemenki. Usitniti metvicu štapnim mikserom.
Zdjelice sa sladoledom nakratko uroniti u mlaku vodu kako bi se sladoled mogao izvaditi.

Posuti krupno nasjeckanim pistacijama, sjemenkama nara i metvicom.

Cijeli recept potražite na bamix.com .

Ako ste ljubitelj ovakvih neuobičajenih kombinacija, predlažemo da isprobate već nam poznati Hit sladoled sa šafranom ili ljutkasti sladoled od jagode. A sladoleda kao sladoleda svakako nikada dosta!