Savršeno predjelo su upravo blinis palačinkice s lososom. Isto tako, poslužite ih na druženju kao finger food. Izgledaju divno, a okus osvaja i najzahtjevnije.
Sastojci za tijesto za palačinke:
- 250 g bijelog brašna
- 250 ml mlijeka
- 25 g crème fraîche (gusta)
- 25 g maslaca
- 7 g svježeg kvasca
- 3 jaja
- prstohvat soli
Umak:
- 300g crème fraîche (gusta)
- 200g krem sira
- 1 žličica soli
- 2 grančice kopra
- sok 1 limete
- komadi dimljeng lososa ili losos kavijara
Upute:
1. Zagrijte mlijeko (na cca 35°C). Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Rastopite kvasac u mlakom mlijeku uz pomoć viljuške. Pustite da se odmori 1 minutu.
3. U posudu sa metlicom za tijesto sipajte brašno, sol, žumanjke i mlijeko sa kvascem. Miksajte 30 sekundi do 1 minute.
4. Nakon toga, u posudi sa mlatilicom istucite snijeg od bjelanjaka (5 minuta) i za dovoljan dovod zraka, uklonite potisnik prije početka rada.
5. Nježno umiješajte crème fraîche u smjesu tijesta te lagano dodajte te uz pomoć špatule dodajte i snijeg od bjelanjaka.
6. Zagrijte tavu. Namastite ju. Pecite palačinku cca 1 minutu sa svake strane.
Za umak
1 .U mini posudu stavite u sljedećem redoslijedu – crème fraîche, krem sir, sok limete, sol i kopar.
2. Pustite da miksa 30 sekundi i nakon toga stavite na hladno.
3. U trenutku serviranja, stavite umak na svaku palačinku na vrh stavite kavijar ili komadić dimljenog lososa.
Recept preuzet s magimix.co.uk
Naša preporuka uređaja:
- Multipraktici
Magimix Cuisine 5200 XL Premium Chrome brilliant
-
662,29 €
55.17 € mjesečno
- Dodaj u košaricu
- Multipraktici
Magimix Cuisine 5200 XL multipraktik (bijela)
-
590,00 €
49.17 € mjesečno
- Dodaj u košaricu
- Multipraktici
Magimix Compact 3200 XL Bijeli
-
322,52 €
26.83 € mjesečno
- Dodaj u košaricu
