Egzotična slastica prikladna ljetnim mjesecima baš je ova tropska kocka. Čokoladni biskvit, mango i kokos misli odvlače u toplije krajeve. Lagani biskvit čokoladnim učinit će malo kakaa u prahu, a dodatno će ga obogatiti liker od kokosa. Bogati preljev od vanilije i slatkoga vrhnja savršeno pristaje ovome biskvitu, a mango je prekretnica. Nekome osvježavajuć, nekome pretjerano sladak, a okus svakako varira ovisno o vrsti. Možda ste daleko od egzotične plaže, ali tropska kocka može se naći na vašem stolu za manje od sat vremena.
Sastojci za biskvit:
- 3 jaja
- 1 žličica vanilin šećera
- 110 g šećera
- 130 g brašna
- 15 g kukuruznog škroba
- 10 g kakaa
- 1 žličica praška za pečenje
- 1 prstohvat soli
Sastojci za preljev:
- 100 g instant kreme od vanilije u prahu
- 300 g hladnoga mlijeka
- 50 g likera od kokosa
- 500 g slatkoga vrhnja
- 250 g manga
- 100 g kokosovih listića/mrvica
Upute za biskvit:
- Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ⁰C.
- Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Uz pomoć Bamix procesora i nastavka izraditi posoljene bjelanjke.
- Žumanjcima dodati šećer i vanilin šećer, izmiješati Bamix štapnim mikserom te dodati bjelanjcima.
- Pomiješati brašno, kukuruzni škrob, kakao i prašak za pecivo te suhu smjesu dodati prethodnoj smjesi. Dobro umiješati Bamix pjenjačom.
- Smjesu izliti u pleh za pečenje i šeći 25-30 min.
- Ostaviti biskvit 10 min. u plehu pa ga izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Upute za preljev:
- Bamix pjenjačom umiješati prah za kremu od vanilije u hladno mlijeko i ostaviti 10 min.
- Biskvit preliti likerom od kokosa.
- Mango narezati na ploške i rasporediti ih u krug po biskvitu.
- Izraditi slatko vrhnje u šlag Bamix pjenjačom i umiješati ga u kremu od vanilije.
- Kremu namazati na biskvit i posuti kokosovim listićima/mrvicama.
- Ostaviti u hladnjaku minimalno dva sata.
Kolač poslužiti narezan u kružnom obliku ili po želji, a možete mu priložiti i preljev od manga usitnjenoga i izrađenoga Bamix štapnim mikserom.
Cijeli recept potražite na bamix.com .
