Jednostavan ručak- rižoto od bundeve

Autor objave:Josipa Šimić
Objava objavljena:20. listopada 2022.
Kategorija objave:Recepti / Recepzita / Vitamix

Rižoto od bundeve je idealan jednostavan ručak koji ne zahtjeva previše vremena. Što bundevi daje zapanjujuću narančastu boju? Beta-karoten snažan antioksidans, koji tijelo pretvara u vitamin A, koji između ostalih dobrobiti pozitivno utječe i na vid i imunitet.

Sastojci:

2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
150 g žutog luka, oguljenog, narezanog na kockice
3 žlice zdrobljenih klinčića
240 g svježe bundeve, oguljene, narezane na velike komade
4 šalice (960 ml) temeljca od povrća
2 šalice (400 g) riže Arborio
1 žličica košer soli, po želji
½ žličice mljevenog crnog papra
¼ šalice (35 g) ribanog parmezana, po želji

Upute:

Zagrijte lonac za umak na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje. Kad se zagrije, dodajte luk, češnjak i bundevu. Pirjajte 6 do 8 minuta ili dok luk ne omekša i postane proziran. Dodajte temeljac od povrća i pirjajte još 12 do 15 minuta.
Maknite lonac s vatre. Stavite sve sastojke u blender i pokrenite ga na najnižoj brzini, a zatim povećajte na brzinu dva.
Dodati rižu, sol (po želji) i papar, kuhati na srednje niskoj vatri i često miješati da se riža ne zalijepi. Kuhajte otprilike 15 minuta ili dok riža ne bude kuhana. Po želji dodajte sir i uživajte.

Recept za jednostavan ručak preuzet je s vitamix.com