Trenutno pregledavate Veganska riccota

Veganska riccota

image_pdfimage_print

Veganska riccota na salati od jagoda i krastavaca prelivena dresingom od naranče i agavinoga sirupa pravo je otkriće! A obogaćuje ju domaća, veganska riccota. Posebno je zadovoljstvo uživati u jelu kada znaš da si sve pripremio baš ti. U ovome receptu je takav slučaj. Pripremiš vegansku riccotu s indijskim oraščićima i dresing pa preliješ jagode i krastavce i uživaš u ljetnoj obrok salati.

 

Sastojci za ricottu od indijskih oraščića:

  • 180 g indijskih oraščića
  • 200 ml vode za namakanje
  • 5 žlica vode
  • 500 ml soja umaka
  • 50 ml limunovoga soka
  • 1 žličica papra
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice komadića kvasca
  • 1 krpa/gaza za cijeđenje

 

Sastojci za salatu od jagoda:

  • 500 g jagoda
  • 200 g krastavaca
  • 3 grančice timijana
  • 1 naranča
  • 4 žlice agavinoga sirupa
  • 5 žlica bijeloga balzamico octa
  • 2 žlice maslinovoga ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat papra

Upute za riccotu:

  1. Indijske oraščiće staviti u Bamix čašu od 0.6 l i preliti ih hladnom vodom. Ostaviti ih da se namaču najmanje 8 sati.
  2. Soja umak kuhati uz povremeno miješanje. Bamix pjenjačom postupno umiješati limunov sok u umak. Ostaviti smjesu 15ak minuta da se ohladi i zgusne.
  3. Staviti cjedilo na odgovarajuću zdjelu i obložiti ga krpom/gazom za cijeđenje. Uliti usireni sojin umak, lagano stisnuti rukama i ostaviti ga da se cijedi oko 5 minuta.
  4. Indijske oraščiće ocijediti, isprati u hladnoj vodi, staviti ih u Bamix vrč od 1 l i dodati im 5 žlica hladne vode, sol, kvasac pa izmiješati Bamix štapnim mikserom.
  5. Smjesu orašastih plodova i soje staviti u istu zdjelu i izmiješati štapnim mikserom.
  6. Smjesu oblikovati po želji – loptice, kvadratiće…

 

Upute za salatu od jagoda:

  1. Jagode narezati na tanke ploške.
  2. U Bamix SliceSy narezati krastavac.
  3. S grančice timijana odvojiti listove koje treba iskoristiti.
  4. Naribati 1 žlicu narančine korice i iscijediti 2 žlice soka. Zagrijati sok od naranče s agavinim sirupom, bijelim balzamičnim octom i maslinovim uljem u malom loncu na laganoj vatri, miješajući Bamix pjenjačom.
  5. Smjesi dodati narančinu koricu i timijan. Posoliti i popapriti.
  6. Posložiti kriške jagoda i krastavca, preliti ih dresingom i po salati posložiti kuglice riccote od indijskih oraščića.

Dobar tek!

Cijeli recept potražite na bamix.com .

Naša preporuka uređaja:

×
×

Košarica