Otvaramo sezonu sladoleda s rabarbara sladoledom. Predivna baza od banane slaže se sa svim okusima i daje predivnu teksturu sladoledima.
Sastojci:
- 2 šalice (275 g) rabarbare, svježe ili smrznute otopljene
- ⅓ šalice (80 ml) sirupa od datulja
- ⅓ šalice (80 ml) hladne vode
- 1½ šalice (360 ml) mlijeka od indijskih oraščića
- 1 štapić cimeta (ili 2 žličice mljevenog)
- 680 g smrznute banane, narezane na kriške
Upute:
1. Stavite rabarbaru, vodu i sirup od datulja u malu posudu i kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta sve dok se tekućina ne smanji na pola i postane sirupasta. Izvadite u posudu i potpuno ohladite.
2. Mlijeko od indijskih oraščića i štapić cimeta stavite u Vitamix posudu i dobro zatvorite. Započnite s najnižom brzinom i pritisnite start, povećajte na najveću brzinu i blendajte 60 sekundi.
3. Dodajte narezanu bananu u posudu i dobro zatvorite poklopac. Uključite blender na najmanju brzinu i brzo povećajte na najveću brzinu. Miješajte 45 sekundi pomoću potisnika da pritisnete sastojke prema oštricama.
4. Izlijte kremu od banana u zdjelu i prelijte ohlađenu smjesu od rabarbare preko kreme. Pažljivo umiješajte smjesu rabarbare u smjesu banana. Ohladite 2-3 sata u zamrzivaču, miješajući svaki sat dok se ne zamrzne.
