Novo omiljeno predjelo: prutići od slanutka

Nama novo omiljeno predjelo su prutići od slanutka, a jedemo ih i kao snack. Uz bogatu salatu možete ih poslužiti i kao samostalni obrok. Slanutak je bogat vitaminima, mineralnima i proteinima, te je dostupan u bilo koje doba godine.

Sastojci:

455 g slanutka
660 ml punomasnog mlijeka
1 žličica nasjeckanog lišća ružmarina
1 češanj češnjaka, oguljen
60 g ribanog parmezana
240 ml maslinovog ulja
sol i papar po želji

Upute:

Stavite slanutak u Vitamix posudu i dobro zatvorite poklopac. Odaberite brzinu 1, uključite blender i polako povećavajte brzinu do najveće. Miješajte 30 sekundi.
Uzmite 150 g brašna od slanutka, plus dodatak za posipanje, a ostatak pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
U srednjem loncu za umak zakuhajte mlijeko, ružmarin i češnjak, a zatim smanjite vatru i ostavite da kuha 5 minuta.
Umiješajte brašno u smjesu i vratite vatru na srednje jaku. Kuhajte minutu-dvije dok se smjesa ne počne otpuštati sa stijenki posude.
Stavite smjesu u Vitamix posudu, dodajte parmezan i dobro zatvorite. Odaberite brzinu 1, uključite blender i polako povećavajte brzinu do najveće. Miješajte 30 sekundi.
Obložite četvrtastu tepsiju od 20 cm plastičnom folijom s dovoljno dodatne količine da preklopite preko smjese od slanutka.
Stavite u hladnjak na 2 do 3 sata dok se ne stegne.
Uklonite plastičnu foliju i stavite na dasku za rezanje. Narežite na 1,3 cm široke kriške.
U mali lonac stavite maslinovo ulje oko 1,3 cm .
Zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi 180°C, uvaljajte prutiće u dodatno brašno od slanutka i u serijama od 4 ili 5 pržite prutiće od slanutka u tavi dok ne porumene. Ako želite možete i u pećnici bez masno
Poslužite odmah.