Odličan ljuti umak od manga koji možete posložiti kao uz platu sira, na omiljenom kruhu ili umak za povrće. Uvijek možete i izbaciti japanelo papričicu i dodati slatku papriku ili je izbaciti potpuno zavisni o željama.
Sastojci:
- 1/2 malog luka, oguljenog, narezanog na krupnije komade
- 185 g pečene crvene paprike
- 3 srednja režnja češnjaka, oguljena
- 2 žlice svježeg korijena đumbira, oguljenog
- 775 g svježih komadića manga, oguljenih
- sok 2 limete
- 1 žlica japanelo nasjeckane papričice
- 60 ml meda
- 1 žličica košer soli, po želji
- 1 žlica peršina, bez peteljki, nasjeckanog
- 1 žlica svježih listova metvice, bez peteljki, nasjeckanih
Upute:
- Stavite luk, papriku, češnjak, đumbir, jalapeno, mango i sok od limete u radnu zdjelu procesora hrane opremljenu višenamjenskom oštricom i pričvrstite poklopac. Pulsirajte 4-6 puta da ravnomjerno usitnite sastojke ili dok ne postignete željenu konzistenciju.
- Stavite u tavu srednje veličine na srednju vatru i dodajte med i košer sol, po želji. Kuhajte 25-30 minuta da dobijete malo gušću smjesu i zajedno kuhajte sastojke. Potpuno ohladite, a zatim umiješajte svježu nasjeckanu metvicu i peršin.
