Recept za domaći ljuti umak od manga

Odličan ljuti umak od manga koji možete posložiti kao uz platu sira, na omiljenom kruhu ili umak za povrće. Uvijek možete i izbaciti japanelo papričicu i dodati slatku papriku ili je izbaciti potpuno zavisni o željama.

Sastojci:

1/2 malog luka, oguljenog, narezanog na krupnije komade
185 g pečene crvene paprike
3 srednja režnja češnjaka, oguljena
2 žlice svježeg korijena đumbira, oguljenog
775 g svježih komadića manga, oguljenih
sok 2 limete
1 žlica japanelo nasjeckane papričice
60 ml meda
1 žličica košer soli, po želji
1 žlica peršina, bez peteljki, nasjeckanog
1 žlica svježih listova metvice, bez peteljki, nasjeckanih

Upute:

Stavite luk, papriku, češnjak, đumbir, jalapeno, mango i sok od limete u radnu zdjelu procesora hrane opremljenu višenamjenskom oštricom i pričvrstite poklopac. Pulsirajte 4-6 puta da ravnomjerno usitnite sastojke ili dok ne postignete željenu konzistenciju.
Stavite u tavu srednje veličine na srednju vatru i dodajte med i košer sol, po želji. Kuhajte 25-30 minuta da dobijete malo gušću smjesu i zajedno kuhajte sastojke. Potpuno ohladite, a zatim umiješajte svježu nasjeckanu metvicu i peršin.

Recept preuzet s vitamix.com