Najkremastija juha

Ova najkremastija juha ispunjava sve uvjete: ukusna, zasitna, aromatična i bogata hranjivim tvarima. Prepune indijskih oraščića i graha, ove cjelovite namirnice ne samo da dodaju proteine, zdrave masnoće i vlakna, već također rade na stvaranju savršeno kremaste baze za ovu juhu.

Sastojci:

140 g indijskih oraščića
1,9 l juhe od povrća
400 ml graha iz konzerve, ocijeđenog
180 g divlje riže
180 g nasjeckane stabljike celera
100 g velike mrkve, nasjeckane
75 g žutog luka, oguljenog, nasjeckanog
5 žlica nasjeckanih klinčića
1 žlica suhe majčine dušice
2 žlice listova lovora
2 žličice soli, po želji
225 g gljiva, nasjeckanih ili narezanih

Upute:

1. Stavite indijske oraščiće, grah i 1 šalicu juhe od povrća u posudu Vitamixa i pričvrstite poklopac. Uključite blender na najnižu brzinu, a zatim brzo povećajte na najveću brzinu. Miješajte 1 minutu, koristeći potisnik da pritisnete sastojke prema oštricama.

2. Zagrijte preostalu juhu od povrća u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Kad juha zavrije, dodajte divlju rižu, celer, mrkvu, luk, češnjak, timijan i lovorov list. Poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje.

3. Povrću dodajte mješavinu indijskog oraščića i graha iz Vitamixa i promiješajte da se sjedini juha. Dodajte gljive i kuhajte nepoklopljeno 15 minuta.

4. Uklonite listove lovora, kušajte i prilagodite začine.

Recept za juhu preuzet s vitamix.com