Odličan recept za vedar, svjež i taaaako ukusan kolač koji će tvoj Ankarsrum zamutiti u trenu:
KUGLOF S LIMUNOM, NARANČOM TE GLAZUROM OD LIMUNA
Sastojci
- 210 g brašna (tip 00)
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 3 žlice maka (27 g)
- 125 g maslaca (sobne temperature)
- 225 g šećera
- 3 jaja
- 3-4 žlice soka od naranče
- Kora dva limuna srednje veličine (ekološka, ako je moguće)
- 100 ml grčkog jogurta
Glazura od limuna
- 200 g šećera u prahu
- 2-3 žlice limunovog soka
Priprema:
- Upali pećnicu na 175° C
- U posudu postavi mutilicu za jaja pa izradi maslac i šećer
- Dodaj jedno po jedno jaje.
- U zasebnoj zdjeli pomiješaj brašno i prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mak.
- Smanji brzinu Ankarsruma pa dodaj brašno.
- Dodaj jogurt, sok od naranče i limunovu koricu.
- Ulij smjesu u kalup prethodno premazan maslacem i posut brašnom (promjer kalupa neka bude otprilike 23 cm, a zapremine max. 2,4 litre)
- Stavi kalup sa smjesom u donji dio pećnice i ostavi ga da se peče 35-40 minuta (provjeri čačkalicom je li pečen iznutra), zatim ga ostavi da se hladi na rešetki (iz kalupa ga izvadi nakon 10 minuta).
- Kada se kolač ohladio, pomiješaj šećer u prahu s limunovim sokom te pospi po kolaču.
