Keksi s maslacem koji se tope u ustima

Keksi s maslacem klasik su za blagdansko vrijeme, lako se spremaju i potrebno vam je svega par sastojaka. Tope se u ustima, sočni su i mekani i miriše na djetinjstvo.

Sastojci:

110 g maslaca, omekšalog
1 veliko jaje
100 g smeđeg šećera
60 g višenamjenskog brašna
60 g integralnog pšeničnog brašna

Upute:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Stavite maslac, jaje i šećer u posudu Vitamix navedenim redoslijedom i pričvrstite poklopac. Odaberite brzinu 1. Uključite stroj i polako povećavajte do najveće brzine.
Miksajte 15 sekundi dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Uklonite poklopac i dodajte brašno u posudu.
Odaberite brzinu 6.
Uključite i isključite stroj brzo da pulsira 12 do 15 puta, koristeći potisnik za utiskivanje sastojaka u oštrice.
Izvadite tijesto iz posude, zamotajte u plastičnu foliju i ohladite 1 sat.
Izvadite iz hladnjaka i prerežite tijesto na dva dijela. Svaki dio pospite brašnom i razvaljajte do debljine 2,5 cm.
Izrežite kolačiće kalupom za kolače od 4 cm i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Pecite 8 do 10 minuta, dok se kolačići ne stvrdnu, ali ne porumene.