Donosimo vam jednostavan recept za pirov kruh kojega u potpunosti možete pripremiti u Magimix multipraktiku. Bilo bi prekrasno da češće uživate u mirisu svježe pečenog kruha u svom domu. Kako bismo vas potaknuli na korak bliže ovom ugođaju potrebno je nekoliko sastojaka i malo vašeg vremena.
Sastojci za pirov kruh:
- 350 g pirovog brašna (tip 630)
- 150 g pšeničnog brašna (tip 00)
- 1 i 1/2 žličice himalajske soli
- 1 žličica sirovog smeđeg šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 200 ml do 300 ml mlake vode (po potrebi)
Upute:
1. U veliku posudu Magimix multipraktika umetnite lopaticu za tijesto.
2. Dodajte suhe sastojke i zatvorite poklopcem.
3. Kroz otvor na poklopcu dodajte maslinovo ulje te upalite Magimix na automatsku postavku.
4. Dok Magimix radi, kroz otvor na poklopcu postupno dodajte 200 ml vode.
5. Pustite Magimix da radi dok stjenke posude na budu čiste, a tijesto ne formira loptu (prema potrebi dodajte još vode ili brašna). Kada lopta tijesta počne kružiti posudom, tijesto je spremno.
6. Tijesto izvadite iz posude te ga prebacite u staklenu zdjelu koju ste prethodno premazali maslinovim uljem. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči (oko 1 sat).
7. Na radnoj površini tijesto premijesite i oblikujte te stavite na lim za pečenje da miruje dok se pećnica ne zagrije.
8. Pećnicu zagrijte na maksimalnu temperaturu. Kada se zagrije, smanjite temperaturu na 16O°C oko 30 minuta, tj. dok kruh ne dobije koru zlatne boje.
Savjet:
Ako niste sigurni je li kruh pečen, a već je poprimio lijepu zlatno-smeđu boju, izvadite ga iz pećnice, okrenite naopako i kuckajte po dnu. Ako se čuje dubok, šupalj zvuk, kruh je pečen. Ako kruh nije dovoljno pečen, ali bojom vam se čini da je, vratite ga u pećnicu, ali ga prekrijte papirom za pečenje i listom aluminijske folije.
Pečeni kruh hladite na rešetki kako biste dobili hrskavu koricu. Ako više volite meku koricu, pokrijte kruh krpom dok se hladi.
Ovaj video recept, kao i ostale recepte vezane uz Magimix multipraktik možete pogledati na Enzita.hr Youtube kanalu.
Ovaj recept nastao je u suradnji s blogom Zdrave navike.
