Burger od crnoga graha vegetarijanska je verzija, a jednako ukusna kao originalna mesna.  Grah, gljive i razno povrće osnova su ovoga burgera.

Usudite se isprobati neklasični burger od crnoga graha koji osvaja svojim slasnim okusom i netipičnom teksturom.

Sastojci za pljeskavice:

• 400 g crnoga graha iz konzerve
• 3 žlice zobenih pahuljica
• 200 g shiitake gljiva
• 2 glavice ljubičastoga luka
• 1 paprika babura
• 2 žličice maslinovoga ulja
• 1 žličica ljute paprike
• 1 režanj češnjaka
• 1 mladi luk
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 žličica tamne miso paste
• 2 žličice soli
• 60 g krušnih mrvica
• 1 žlica kanolinoga ulja

Ostali sastojci:

• 4 kriške veganskoga sira
• 4 lista zelene salate
• 1 rajčica
• 1 glavica crvenoga luka
• 2 kisela krastavca
• 4 žemlje/peciva
• 4 žličice veganske majoneze

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C. Grah procijedite, isperite i ostavite da se ocijede.
2. Grubo nasjeckajte gljive i luk Bamix SliceSy i oštricom za sjeckanje. Pržiti u tavi na malo ulja i ostaviti da se ohladi.
3. Češnjak ogulite, a paprike operite i očistite od sjemenki. Grubo nasjeckajte papriku, češnjak i mješavinu šampinjona i luka pa sve stavite u zdjelu s grahom. Dodajte maslinovo ulje i ljutu papriku i dobro promiješajte Bamix štapnim mikserom.
4. Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta.
5. Mladi luk operite, narežite na kolutiće i stavite u zdjelu s pastom od rajčice i soli. Dodajte tri četvrtine povrća zapečenog u pećnici i fino pasirajte s Bamix višenamjenskom oštricom. Dodajte preostalo povrće zapečeno u pećnici i prezle te dobro promiješajte.
6. Od smjese oblikujte 4 pljeskavice. Zagrijte kanolino ulje na tavi na srednje jakoj vatri i pecite pljeskavice s obje strane 4-5 minuta dok ne postanu hrskave.
7. Nakon okretanja na svaku pljeskavicu staviti po 1 krišku veganskog sira i poklopiti tavu da se sir otopi.
8. Za preljev operite listove zelene salate i rajčicu; ogulite luk. Narežite rajčicu, krastavce i luk.
9. Burger peciva narežite i tostirajte. Sve polovice peciva premažite veganskom majonezom. Posložite sastojke po želji.

Dobar tek!

Cijeli recept potražite na bamix.com .

Naša preporuka uređaja: