Tart s kremom od lješnjaka i kruškama

Tart s kremom od lješnjaka i kruškama idealan je desert. Lagana i pahuljasta krema s mekim kruškama tope se u ustima.

Sastojci:

250 g bademovog brašna
120 g medjool datulja bez koštica
30 ml otopljenog kokosovog ulja
150 g prženih lješnjaka
330 g krušaka, narezanih na komade
90 g medjool datulja bez koštica
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/2 žličice košer soli, po želji
2 kruške, narezane, za ukras
115 g suhih marelica, pomiješanih s 1/2 šalice vode, za ukras

Upute:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite kalup za tart na pleh i ostavite sa strane.

2. Za koru: Stavite bademovo brašno, datulje i kokosovo ulje u Vitamix i pričvrstite poklopac. Pritisnite start i pustite da se obradi 45 sekundi.Smjesu za koru rasporedite po pripremljenom kalupu za tart i pritisnite na dno i stranice kalupa tako da dobijete ravnomjernu koru na dnu i sa strane. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta. Izvadite i potpuno ohladite.

3. Za punjenje: Stavite lješnjake, kruške, datulje, začine i sol u Vitamix i dobro zatvorite poklopac. Uključite blender na najnižu brzinu, a zatim brzo povećajte na najveću brzinu, miksajući 45 sekundi i pomoću potisnika gurajte sastojke prema oštricama. Izvadite smjesu iz posude za miješanje i ravnomjerno rasporedite na prethodno pečeno tijesto za tart.

4. Po želji nadjev od lješnjaka uredno stavite dodatno narezane kruške i premažite pireom od marelica. Vratite u prethodno zagrijanu pećnicu na 18 – 20 minuta ili dok ne porumene

Recept preuzet s vitamix.com.