Ljeto je godišnje doba koje voli salate, a kad se spoje batat, špinat i quinoa jednostavno odoljeti ne možemo. Priprema je jednostavna, bez obzira ako vam se recept na prvi pogled čini dugačak. Salate su izvrsne zato što možemo dodati ili zamijeniti sastojke i svaki put dobiti novi obrok. Recept ispred vas je namijenjen za salatu za 4 osobe.
Sastojci potrebni za salatu:
Batat
- 2 batata
- 4 žlice suncokretovog ulja
- 1 žličica slatke paprike
- sol i papar po želji
Salata
- 100 g mladog špinata
- 50 g quinoa
- 50 ml vode
- 1 jabuka
- pola nara
- 1 šaka oraha
- 2 žlice maslinovog ulja
- pola žličice cimeta
- prstohvat soli
Dressing
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice meda
- 2 žlice dijon senfa
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 žličica soka limuna
- prstohvat soli i papra
Upute:
Batat
- Operite temeljito batat i prerežite ga na manje komade. Promiješajte s uljem i paprikom, začinite sa soli i paprom i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta, okrenite ga na pola pečenja.
Salata
- Operite quinou i stavite u posudu s vodom, kuhajte na srednjoj vatri otprilike 10 minuta dok voda ne ispari i quinoa postane al dente. Dodaj maslinovo ulje i prži 5 minuta.
- Začini s soli i cimetom i ostavi da se ohladi na kuhinjskoj krpi.
- Nareži jabuke, oguli nar i operi špinat. Nareži orahe s Bamix procesorom.
- Pomiješaj sve sastojke.
Dressing
- Pomiješaj maslinovo ulje, med, senf, i s Bamix štapnim mikserom na kraju dodaj sol i papar. Preli preko salate sve zajedno.
Uživajte!
Recept je preuzet s bamix.com
