Ljeto je godišnje doba koje voli salate, a kad se spoje batat, špinat i quinoa jednostavno odoljeti ne možemo. Priprema je jednostavna, bez obzira ako vam se recept na prvi pogled čini dugačak. Salate su izvrsne zato što možemo dodati ili zamijeniti sastojke i svaki put dobiti novi obrok. Recept ispred vas je namijenjen za salatu za 4 osobe.

Sastojci potrebni za salatu:

Batat

• 2 batata
• 4 žlice suncokretovog ulja
• 1 žličica slatke paprike
• sol i papar po želji

Salata

• 100 g mladog špinata
• 50 g quinoa
• 50 ml vode
• 1 jabuka
• pola nara
• 1 šaka oraha
• 2 žlice maslinovog ulja
• pola žličice cimeta
• prstohvat soli

Dressing

• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice meda
• 2 žlice dijon senfa
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 žličica soka limuna
• prstohvat soli i papra

Upute:

Batat

1. Operite temeljito batat i prerežite ga na manje komade. Promiješajte s uljem i paprikom, začinite sa soli i paprom i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta, okrenite ga na pola pečenja.

Salata

1. Operite quinou i stavite u posudu s vodom, kuhajte na srednjoj vatri otprilike 10 minuta dok voda ne ispari i quinoa postane al dente. Dodaj maslinovo ulje i prži 5 minuta.
2. Začini s soli i cimetom i ostavi da se ohladi na kuhinjskoj krpi.
3. Nareži jabuke, oguli nar i operi špinat. Nareži orahe s Bamix procesorom.
4. Pomiješaj sve sastojke.

Dressing

1. Pomiješaj maslinovo ulje, med, senf, i s Bamix štapnim mikserom  na kraju dodaj sol i papar. Preli preko salate sve zajedno.

Uživajte!

Recept je preuzet s bamix.com

Naša preporuka uređaja: