Za 20 minuta napravi ukusnu juhu od šparoga koja je super zdrava i slasna, a sve što trebaš je štapni mikser Bamix.

Sastojci

• 500 g zelenih šparoga

• 20 g maslaca

• 2 kom ljutike

• 150 ml bijelog vina

• list metvice

• 100 g krem sira

• prstohvat soli i papra

• 70 g mascarponea

• 1 žličica meda

• prstohvat paprike u prahu

• 200 g vrhnja

Priprema krem juhe od šparoga:

1. Operi šparoge i odvoji im krajeve (izreži cca 3-4 cm s kraja), a ostatak nasjeckaj Bamix oštricom za sjeckanje.

2. Blanširaj 6 vrhova šparoga u kipućoj slanoj vodi otprilike 3 min. Isperi hladnom vodom i ostavi sa strane.

3. Ljutiku nasjeckaj pomoću Bamix noža za sjeckanje. U tavi otopi maslac i pirjaj nasjeckanu ljutiku.

4. Dodaj sitno nasjeckane šparoge i deglaziraj ih bijelim vinom.

5. Šparoge pokrij vodom i pusti da se krčkaju 15 min dok ne omekšaju. Dodaj list metvice i krem sir.

6. Makni šparoge s vatre i pomoću Bamix višenamjenske oštrice izradi juhu. Po ukusu začini soli i paprom.

7. Za krem preljev Bamixom pomiješaj mascarpone s medom i paprikom u prahu. Uz stalno miješanje postupno dodaj vrhnje i umuti smjesu u čvrsti nadjev. Sa smjesom možeš ukrasiti juhu, a na vrhu možeš posuti malo paprike u prahu i ukrasiti vrhovima šparoga.