Za 20 minuta napravi ukusnu juhu od šparoga koja je super zdrava i slasna, a sve što trebaš je štapni mikser Bamix.
Sastojci
• 500 g zelenih šparoga
• 20 g maslaca
• 2 kom ljutike
• 150 ml bijelog vina
• list metvice
• 100 g krem sira
• prstohvat soli i papra
• 70 g mascarponea
• 1 žličica meda
• prstohvat paprike u prahu
• 200 g vrhnja
Priprema krem juhe od šparoga:
1. Operi šparoge i odvoji im krajeve (izreži cca 3-4 cm s kraja), a ostatak nasjeckaj Bamix oštricom za sjeckanje.
2. Blanširaj 6 vrhova šparoga u kipućoj slanoj vodi otprilike 3 min. Isperi hladnom vodom i ostavi sa strane.
3. Ljutiku nasjeckaj pomoću Bamix noža za sjeckanje. U tavi otopi maslac i pirjaj nasjeckanu ljutiku.
4. Dodaj sitno nasjeckane šparoge i deglaziraj ih bijelim vinom.
5. Šparoge pokrij vodom i pusti da se krčkaju 15 min dok ne omekšaju. Dodaj list metvice i krem sir.
6. Makni šparoge s vatre i pomoću Bamix višenamjenske oštrice izradi juhu. Po ukusu začini soli i paprom.
7. Za krem preljev Bamixom pomiješaj mascarpone s medom i paprikom u prahu. Uz stalno miješanje postupno dodaj vrhnje i umuti smjesu u čvrsti nadjev. Sa smjesom možeš ukrasiti juhu, a na vrhu možeš posuti malo paprike u prahu i ukrasiti vrhovima šparoga.