Madeleines - francuski kolačići

Madeleines francuski kolačići imaju jedan trik: Važno je ostaviti da odstoje na hladnom mjestu prije nego ih stavite u pećnicu. To će stvoriti toplinski šok neophodan za stvaranje izbočine madeleine.

Sastojci:

125 g brašna
5 g praška za pecivo
30 ml mlijeka
65 g otopljenog maslaca
95 g šećera
2 jaja
1,5 žličice ekstrakta naranče
1 prstohvat soli

Upute:

Dodajte sve sastojke u multipraktik s kukom za tijesto. Uključite stroj i pokrenite ga 30 sekundi.
Premažite maslacem i pobrašnite kalupe za madeleine i napunite svaki dio tijestom do otprilike 2/3. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Nakon 30 minuta, pecite kolačiće 10 minuta. Ispečene kolačiće prebacite na rešetku da se ohlade.

Recept preuzet s magimix.co.uk