Recept za brzo kiseljenje

Brzo kiseljenje biramo kad želimo obroku pružiti novo iskustvo i dati posebnu notu. Kiseljenje je poput čarobnog procesa koji podiže razine okusa do još veće slasti. Ovaj brz i jednostavan recept je dokaz tome. Slobodno se dodatno poigrajte začinima po izboru poput curryja, anisa ili cimeta.

Sastojci:

50 g šećera
240 ml rižinog octa
240 ml bijelog vinskog octa
2 žlice soli
prstohvat kopra
prstohvat papra
prstohvat kumina
lovorov list
250 g oguljene i očišćene repe narezati julienne
100 g neoguljene mrkve narezati julienne
50 g komorača, narezati julienne
50 g krastavaca, narezati julienne

Upute za brzo kiseljenje:

1. Povrće narežite u Magimix multipraktiku s nastavkom za julienne.

2. Stavite šećer, rižin vinski ocat, bijeli vinski ocat i sol u Vitamix posudu navedenim redoslijedom i pričvrstite poklopac.

3. Odaberite najnižu postavku ili program Tople juhe. Pokrenite stroj, polako povećajte na najveću brzinu i miksajte 5 minuta do 5 minuta 45 sekundi; ili pokrenite aparat i pustite da program “tople juhe” završi. Zaustavite stroj.

4. Pomiješajte repu, mrkvu, komorač i krastavac i dodajte lovor list u čistu staklenku. Vruću tekućinu za kiseljenje pažljivo prelijte preko povrća. Pokrijte i ostavite da se kiseli na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati prije posluživanja.