Subota nam je ponekad užurbana, a ponekad vrlo opuštena. Nekad radimo, nekad odmaramo, nekad spremamo, nekad putujemo. Iskreno, ne znam ni sama kako okarakterizirati današnju… Na putu smo, a odmaram se. Srećom, smjestili smo se u apartmanu pa sam sinoć odmah zavirila u kuhinju da se uvjerim imam li sve što mi treba za subotnji recept. Iako je redoslijed recepata nastao bez nekog posebnog plana, ovaj se savršeno uskladio s formatom dana. Recept za zavijutke s pestom i mozzarellom vrlo je jednostavan za pripremu, štapići su brzo gotovi i ukusni. Uz to, ne gube ništa od okusa i kvalitete ako ih jedete i nekoliko sati nakon pripreme. I to ćete moći iskušati jedino ako ih dobro sakrijete, jer naši su nestali u tren oka. (Spremila sam nekoliko komada za poslijepodne, samo nemojte reći Tvrtku. ;D )
Ako i vaša subota oscilira između opuštenog ljenčarenja, paničnog spremanja kuće ili košenja trave i odlaska u nabavku s djecom, sigurna sam da će vam ova ideja dobro doći.
ZAVIJUTCI S PESTOM I SIROM
2 lista svježeg lisnatog tijesta
190 g svježeg pesta
1,5 šalica ribane mozzarelle
1 jaje
sol
papar
parmezan za posipanje
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Raširite 1 list lisnatog tijesta i ravnomjerno ga premažite pestom, ali ostavite malo slobodnog prostora do rubova. Pospite mozzarellom i prekrijte drugim listom lisnatog tijesta.
- Narežite na tanke trake oštrim nožem. Uhvatite oba kraja svake trake i čvrsto stisnite kako bi se rubovi slijepili. Zatim zavrtite s obje ruke, ali u suprotnim smjerovima.
- Prebacite na lim za pečenje i premažite jajetom. Posolite solju i paprom te pospite parmezanom. (U pripremi zavijutaka nisam koristila ni sol ni papar jer mi je pesto bio poprilično začinjen, a i parmezan daj dozu slanoće. #SamoKažem 🙂 )
- Pecite 25 minuta dok ne postanu zlatno smeđi.
Jednom kad baš budem imala vremena, želja mi je samostalno izraditi lisnato tijesto. Osim toga, vjerujem da bi u ovom receptu prekrasno došao do izražaja svježe pripremljeni pesto od bosiljka ili medvjeđeg luka, recimo.
Odoh sada odmoriti, a vi uživajte u suboti.
Uzdravlje!
