Iako ćemo se kroz projekt “Hrana kroz život” još dugo družiti s orašastim plodovima i ukusnom hranom u kojoj su oni glavni glumci, za ovaj puta priču o njima završavamo s dva prekrasna recepta. Ovom prilikom najavljujemo da je u izradi malo izdanje zdravih recepata koje će biti dostupno u on-line okruženju, a objedinjavat će naše recepte i recepte naših suradnika s kojima ćemo se kroz projekt susretati. Do tada, nek vam zazubice rastu na ovo što slijedi.

SMOOTHIE – BADEMI U ŠUMSKOJ RAPSODIJI OKUSA

Sastojci:

• 300 ml bademovog mlijeka
• 2 manje jabuke ili 1 velika
• 10ak datulja
• 3 žlice maslaca od badema
• 2 šalice (300 g) smrznutih malina

Priprema

1. Sve sastojke stavite u posudu Vitamix blendera navedenim redoslijedom i zatvorite poklopcem.

2. Odaberite brzinu 1 ili program Smoothie. Uključite uređaj i polako povećavajte brzinu do najveće brzine. Blendajte 50 sekundi ili dopustite Smoothie programu da završi svoj programirani ciklus.

KEKSIĆI OD BADEMA

Sastojci:

• ½ šalice (110 g) običnog maslaca ili kokosovog maslaca
• 1 veliko jaje
• ½ šalice (100 g) šećera (običnog, kokosovog, smeđeg…) ili drugog zaslađivača
• 1 žlica (15 ml) mlijeka po izboru
• ½ čajne žličice ekstrakta badema ili ruma
• 190 g bijelog brašna (možete pokušati i sa zdravijom verzijom po izboru)
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica sode bikarbone
• ½ šalice (50 g) badema

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C

2. Stavite maslac, jaja, zaslađivač, mlijeko i ekstrakt badema/rum u posudu Vitamix blendera.

3. Pričvrstite poklopac i odaberite brzinu 1. Pokrenite uređaj i polako povećavajte brzinu na brzinu 3 pa blendajte 15 sekundi dok se sastojci ne zgusnu, a zatim zaustavite aparat.

4. Uklonite poklopac i dodajte brašno, sodu bikarbonu, sol i bademe. Pričvrstite poklopac. Pokrenite uređaj pa polako povećajte brzinu do brzine 4. Blendajte 15 – 20 sekundi koristeći štap za potiskivanje kako bi se sastojci potisnuli u noževe.

5. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Oblikujte kuglice pa ih na plehu malo spljoštite. Pecite 12 – 15 minuta ili dok keksići ne poprime zlatno smeđu boju.

Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda. Sadržaj ove objave je isključiva odgovornost poduzeća Enzita d.o.o.