Brzi crveni pesto

Recept za brzi crveni pesto. Dodajte ga jelu s tjesteninom ili ga koristite kao jednostavan umak. Ova talijanska verzija pesta predlaže da se pesto ostavi s krupnijim komadićima, a vi prilagodite vrijeme blendanja svojim željama.

Sastojci:

400 g sušenih rajčica, pakiranih u ulju, ocijeđenih
200 g cherry rajčica
200 g ricotta sira
20 (5 g) kapara
100 g maslina Kalamata
200 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus 1 žlica
½ žličice soli, po želji

Upute:

Stavite sve sastojke u posudu Vitamix navedenim redoslijedom i dobro zatvorite poklopac.
Pokrenite blender na najnižoj brzini, a zatim brzo povećajte na brzinu 7, koristeći potisnik za pritiskanje sastojaka prema oštricama. Blendajte otprilike 15 sekundi.

Recept preuzet s vitamix.com