Rižoto od cvjetače poslužite kao odličan prilog ili samostalno kao laganu večeru uz omiljenu salatu. Cvjetača je odličan izvor vitamina C, A, E, K i vitamina B skupine. 100 g cvjetače sadrži svega 25 kalorija zbog toga je zovemo i super low carb namirnicom. Konzumirati se može i sirova, a mi prenosimo jedan brzi recept za “rižoto”.
Sastojci:
- 750 g cvjetače
- 60 ml maslinovog ulja
- 5 kom režnjeva češnjaka
- 1 žličica soli
- 0,25 žličice crnog papra
- 1 prstohvat crvene paprike
- 10 g bosiljka
- 10 g korijandera
- 10 g mladog luka
- 10 g peršina
Upute:
- Skinite listove sa stabljike cvjetače. Odrežite cvjetiće i grubo ih naribajte pomoću bamix® SliceSy® i ribeža br. 3 dok cvjetača ne bude poput riže. Od toga bi trebalo ispasti oko 600 g naribane cvjetače.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Češnjak sitno nasjeckajte pomoću bamix SliceSy® i oštrice za sjeckanje. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite uz miješanje 1-2 minute dok ne zamiriši i ne porumeni. Dodajte cvjetaču, sol, crni papar i kajenski papar u tavu i uz miješanje pržite 6-7 minuta dok “riža” ne omekša.
- Začinsko bilje i mladi luk sitno nasjeckajte bamix SliceSy®, zatim umiješajte i poslužite toplo kao prilog.
Recept preuzet s bamix.com.
