Palačinke od špinata su lagane palačinke od integralnog pšeničnog brašna i jedinstvene zelenu boju. Napunite slanim ili slatkim sastojcima, po vašem izboru, jednako su dobre.
Sastojci:
- 4 velika jaja
- 1 šalica (240 ml) zobenog mlijeka
- ¼ žličice soli, po želji
- ⅔ šalice (90 g) integralnog pšeničnog brašna
- ¼ šalice (56 g) veganskog margarina, otopljenog, plus dodatak za kuhanje
- 2 žlice lanenog sjemena
- 2 šalice (60 g) mladog svježeg špinata
Upute:
- Stavite sve sastojke u posudu odgovarajuće veličine. Potopite štapni mikser ispod površine tekućine ili što bliže sastojcima i miksajte na najveću brzinu otprilike 1 minutu ili dok se ne postigne željena konzistencija.
- Zagrijte tavu s neprijanjajućim premazom na srednje jakoj vatri. Stavite malu količinu margarina u sredinu tave i vrteći pokrijte dno.
- Stavite 1/4 šalice (60 ml) tijesta za palačinke u sredinu posude i lagano vrtite posudu da ravnomjerno obložite dno posude. Pecite 45-60 sekundi po strani ili dok ne bude pečeno do željene spremnosti. Izvaditi iz tepsije i puniti po želji.
