Hummus od bundeve

Neodoljivi hummus od bundeve ne samo da je izvrsne boje nego i još boljeg okusa. Započnite svoj dan s omiljenim kruhom, ukusnim namazom i šalicom kave i prepustite se okusu jeseni.

Sastojci:

200 g slanutka
150 ml vode
1,5 l vode za kuhanje
1 žličica sode bikarbone
1,5 žličica soli
3 žličice currya (prah)
1 prstohvat čilija u prahu
2 kom režnja češnjaka
100 g tahinija
3 žlice soka od limuna
1 žličica mljevenog kumina
300 g bundeve
1 žlica maslinovog ulja
0,5 žličice soli
0,5 žličice papra

Upute:

Namočite slanutak najmanje 12 sati. Zatim kuhajte sa sodom bikarbonom, 1 žličicom soli, curryjem, čilijem u prahu u 1,5 l vode 45 do 75 minuta dok ne omekša.
Slanutak stavite posudu, dodajte 150 ml hladne vode, tahini, sok od limuna, češnjak, kumin i malo soli te miješajte dok ne postane kremasto pomoću bamix® višenamjenske oštrice.
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Grubo nasjeckajte 300 g bundeve i pomiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja te malo soli i papra. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta koristeći gornju/donju toplinu.
Napunite bundevu u bamix® čašu od 0,6 l i napravite pire pomoću bamix® višenamjenske oštrice. Zatim pomiješajte sa smjesom od slanutka. Po potrebi dodajte 2 do 3 žlice vode. Začinite s otprilike 2 žličice curryja.

Recept za hummus od bundeve preuzet s bamix.com