Obogatite svoja jela uz domaću curry pastu

Najmirisnija domaća curry pasta gotova je u trenu i možete ju čuvati u hladnjaku do deset dana. Odličan je dodatak juhama, tjestenini, riži, a najpoznatija kombinacija je ona s kokosovim mlijekom. Ako ste ljubitelj curry past onda se zapravo slaže uz sve kombinacije, samo se radi o količini koju upotrijebite.

Sastojci:

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 luk
1 žličica sjemenki kumina
1 žličica sjemenki korijandera
2 klinčića
2 žličice crnog papra u zrnu
5 g sjemena gorušice
2 mahune kardamoma
1 štapić cimeta
2 žličice mljevene kurkume
2 žličice kajenskog papra
1 cm svježeg đumbira

Upute:

1. Dodajte sve suhe začine u mini zdjelu blendera. Pokrenite program za izradu finog praha: brzina 3/40 sekundi.

Stavite na stranu.

2. Ogulite i nasjeckajte luk. Na maslinovom ulju lagano popržite luk na laganoj vatri dok ne postane proziran. U međuvremenu ogulite i naribajte đumbir.

3. Luku dodajte mljevene začine i naribani đumbir te nastavite kuhati još 5 minuta.

Recept preuzet s magimix.co.uk