Počastite svoje okusne pupoljke božanstvenomo kombinacijom šafrana i čkoladnog namaza s lješnjakom u ovoj našoj očaravajućoj slatkoj božićnoj zvijezdi. Zlatni je to užitak koji će sigurno sjati jarkim sjajem na vašem stolu. 

SASTOJCI

ZA TIJESTO SA ŠAFRANOM

1 g šafrana

75 g malsaca, sobne temperature

25 g svježeg kvasca ili 6 g suhog kvasca

300 ml mlijeka

90 g šećera

300-420 g brašna

1/2 žličice soli

PUNJENJE

100 g čokoladnog lješnjak maslaca

SIRUP

50 ml vode

50 g šećera

UKRAS

šećer u prahu

SLIJEDI OVE KORAKE

1. Sastavi Ankarsrum asistent s glavnom posudom, valjkom i lopaticom za tijesto.
2. Ulij mlijeko i kvasac u posudu. Miksaj na srednjoj brzini dok se ne poveže. Dodaj maslac, šećer, brašno, šafran i mlijeko. Miksaj na srednjoj brzini dok se sve ne poveže. Postavi ručku na 1-2 cm od ruba i mijesi tijesto 5 do 10 minuta.
3. Pokrij posudu poklopcem i ostavi tijesto da se diže oko 45 minuta.
4. Pomiješaj vodu i šećer u manjoj posudi i kuhaj na srednjoj vatri dok se šećer ne rastopi. Ostavi sa strane dok ne bude trebalo.
5. Ukloni poklopac s posude. Podijeli tijesto u 3 jednaka dijela.

6. Razvaljaj jedan dio u kruh, oko 30 cm promjera. Premaži polovicom namaza od lješnjaka. Razvaljaj drugi krug i postavi ga preko prvog. Premaži ostatkom namaza od lješnjaka. Razvaljaj treći kruh i stavi ga na vrh. Za lakše oblikovanje kruga, preporučujemo korištenje poklopca za Ankarsrum.

7. Iscrtaj lagano krug promjera 10-15 cm promjera u sredinu tijesta. Izreži 16 jednakih traka počevši od ruba manjeg kruga u sredini i skroz do ruba tijesta. Uzmi dvije susjedne trake i okreći ih u suprotnim smjerovima te im spoji krajeve. Zvijezda bi trebala imati ukupno 8 vrhova.

8. Pokrij kruh i ostavi da miruje 45 minuta.

9. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva C.

10. Peci u sredini pećnica 15 do 20 minuta, dok rubovi ne dobiju blago smeđu boju.

11. Odmah premaži sirupom. Potpuno ohladi prije ukrašavanja šećerom u prahu.

#ankarsrum #recept #božićnazvijezda #kruh #božić #asistent #samostojećimikser #kuhinjskirobot