Otkrijte naš novi recept koji će razbuditi vaše okusne pupoljke! 🍈

Sastojci

Za približno 4 do 6 osoba:

• 250 ml vrhnja za šlag
• 250 ml mlijeka
• 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka, približno 400 g, ohlađenog
• 2 stabljike limunske trave
• 3 do 4 žlice soka od limete, od jedne velike limete
• ½ do 1 crveni čili, ovisno o željenoj razini ljutine
• prstohvat morske soli

Prije uporabe

Zdjelu aparata za sladoled stavite u zamrzivač na temperaturu od –18 °C i ostavite je ondje od 20 do 24 sata.

Priprema

1. Uklonite vanjski sloj stabljika limunske trave, zatim ih prelomite i zgnječite kako bi oslobodile aromu.
2. Zagrijte mlijeko, vrhnje i limunsku travu, ali pazite da smjesa ne zavrije. Smanjite vatru i ostavite da se okusi prožmu približno 30 minuta, povremeno miješajući.
3. Maknite posudu s vatre i ostavite smjesu da se ohladi.
4. Stavite mliječnu smjesu u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
5. Čili sitno nasjeckajte, naribajte koricu limete te iscijedite njezin sok.
6. Iz smjese izvadite stabljike limunske trave pa dodajte kondenzirano mlijeko, nasjeckani čili, koricu i sok limete te sol.
7. Postavite zdjelu aparata za sladoled na Ankarsrum Assistent i ulijte pripremljenu smjesu. Miješajte srednjom brzinom približno 30 minuta, odnosno dok sladoled ne postigne kremastu teksturu.
8. Zdjelu aparata za sladoled pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač najmanje tri sata kako bi sladoled postao čvršći, a najbolje preko noći.
9. Poslužite s dodacima prema želji.