Zašto dehidrator?
Dehidrator je neophodan kuhinjski uređaj ako su vam sirove namirnice osnova prehrane ili će to tek postati. Ako proizvodite svoju hranu i tražite savršen način njenog dugoročnog konzerviranja. Svi koji planiraju dehidrirati veće količine voća, povrća ili začinskog bilja, uzet će dehidrator u obzir. Zamislite da imate dehidrator u ruci koji može sušiti sve što vam padne na pamet. To je kao da opisujemo Wartmann ili Excalibur dehidratore! Jedan dehidrator, a 100 mogućnosti koje mogu obogatiti vaš jelovnik. Omogućuje vam zdrav način pripreme hrane raznolikih tekstura, koncentriranih okusa i dugoročnog pohranjivanja.
Neograničenu kreativnost vlastitih jela možete iskoristiti kroz različite mogućnosti dehidriranja namirnica:
- voće i povrće – hranjivo i visokoenergetsko (zimnice, kore, krekeri, palačinke od voćnih i povrtnih kaša, krekeri za ljubimce od jabuke i cimeta ili drugih okusa)
- bilje i domaći začini – čajevi i začini od ekološki uzgojenih biljaka, povrtni začini za juhu ili salate
- meso – sušena teletina, sušeno meso od divljači, peradi, sve ribe (osim soma, skuše, barbuna, lososa, morskog psa, tune i belice), krekeri za ljubimce
- orašasti plodovi – sve vrste, a dobar su izvor proteina i esencijalnih hranjivih masti
- tjestenina – svježe trake domaće tjestenine
- hrskavi krekeri, kolači i žitarice – oživite odstajale krekere, čips, kolače i žitarice; napravite energetske pločice od zobi, meda, dehidriranih jaja i brusnice
- dizanje kruha – iskoristite uvijek dostupan i topao prostor za brzo dizanje tijesta
- mliječni proizvodi – mlijeko, jogurt, svježi, polutvrdi i tvrdi sir
- fotografije – tiskane na papiru od smole, pritisnute ravnom površinom
- cvjetni mirisi – latice omiljenog cvijeća za osvježenje prostora
Poigrajte se s namirnicama jer s malo kreativnosti i znanja možete osmisliti mnoštvo kreacija sirovih delikatesa te s vlastitim receptima otkriti i niz drugih mogućnosti.
Dahidrator otvara vidike: poslastica za kućne ljubimce
Volim sve životinje, a imam i sreću da sam okružena psima gotovo cijeli život. Smatram ih dijelom obitelji, a pretpostavljam i većina vas. Zato sam odlučila podijeliti s vama recept koji će zasigurno razveseliti vaše drage ljubimce!
Mesni krekeri za pse „Yum-Yum“
SASTOJCI:
- 1 šalica kuhanog mesa (piletina, puretina, govedina ili slanina; ili mješavina dva mesa)
- 1 šalica vode
- 1/2 šalice obične i nemasne zobene kaše
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
PRIPREMA:
- Meso narežite na manje komade i stavite u blender (Vitamix)
- U blender dodajte oko 1/3 šalice vode (ili više). Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu prebacite u posudu. Dodajte zobene pahuljice i brašno. Dobro promiješajte.
- Kad smjesa postane previše kruta, umijesite je u tijesto, dok se sve dobro ne izmiješa.
- Na pobrašnjenu dasku izvaljajte kuglu od tijesta. Debljina smjese neka bude 5-6 mm.
- Upotrijebite kalup za izradu krekera kako biste ih oblikovali.
- Stavite na podloške koje ste prethodno postavili na ladice dehidratora.
- Dehidrirajte 4 do 6 sati na 68℃ (ovisno o smjesi i debljini tijesta).
- Uklonite krekere tek kada su potpuno suhi i hrskavi.
- Za dužu postojanost krekera, držite ih u hladnjaku, u dobro zatvorenoj posudi.
Za pripremu je dovoljno oko 30 minuta i svakako se pobrinite da u mesu nema puno začina. Zašto biste samo vi uživali u svakojakim čarima dehidratora, zar ne? Dajte da s vama uživaju i vaši ljubimci. I njima jako odgovara dehidrirana hrana, čineći ih još zdravijima i veselijima.
Zajedno s ovim fantastičnim aparatom stvorite mnoštvo zdravih i zanimljivih zalogaja!
Tea Tušup
